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PALO CORTADO VIEJO WELLINGTON


PALO CORTADO VIEJO WELLINGTON

PALO CORTADO VIEJO WELLINGTON

100% Palomino fino

Hidalgo La Gitana

FICHA TECNICA:

  • Bodega:Hidalgo La Gitana
  • Marca:Palo Cortado Viejo Wellington 30 Anos VORS
  • D.O.:Jerez-Xeres-Sherry
  • Tipo:Palo Cortado VORS
  • Añada:Saca Anual
  • Graduacion:19% vol.
  • Produccion:Saca Anual
  • Variedad:100% Palomino fino
  • Zona:Jerez
  • Tipo de Barrica:Botas de roble americano
  • Tiempo en Barrica:Más de 30 años

Parker-Decanter96

Jerez-Xeres-Sherry


CATA:

  • Vista: Color caoba oscuro, brillante
  • Nariz: Aromas fragantes con persistente aroma de nueces
  • Boca: Seco, equilibrado y elegante. Sabor intenso y muy persistente
  • Temperatura de servicio: Entre 12 y 14ºC.
  • Consumo:

MARIDAJE:

Aperitivos, quesos, jamón, pescados, mariscos y frutos secos.


INFORMACION GENERAL:

Vino Generoso de la D.O. Jerez-Xérès-Sherry que conjuga las suaves, delicadas y punzantes características del Amontillado y la vinosidad y gordura del Oloroso. Su vejez, más de 30 años en barrica de madera, le acentúa su gran personalidad. El Palo Cortado Viejo Wellington VORS se elabora a partir de mosto de uva de la variedad Palomino fino cuidadosamente cultivada en suelos blancos de albariza, muy preciados para obtener mostos muy finos de gran calidad. A lo largo de seis generaciones, en Bodegas Hidalgo-La Gitana se han ido seleccionando algunas botas de este vino de calidad especial. Después de tantos años, el vino ha obtenido una profunda concentración en aroma y sabor. Aunque originalmente fueron destinados al consumo privado de la familia, se ha decidido embotellar una cantidad limitada de este jerez.