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GRAN BARQUERO FINO EN RAMA SACA DE PRIMAVERA 2018


GRAN BARQUERO FINO EN RAMA SACA DE PRIMAVERA 2018

GRAN BARQUERO FINO EN RAMA SACA DE PRIMAVERA 2018

100% Pedro Ximénez

Bodegas Pérez Barquero

FICHA TECNICA:

  • Bodega:Bodegas Pérez Barquero
  • Marca:Gran Barquero Fino en Rama Saca de primavera
  • D.O.:Jerez-Xeres-Sherry
  • Tipo:Fino
  • Añada:2018
  • Graduacion:15% vol.
  • Produccion:Saca anual
  • Variedad:100% Pedro Ximénez
  • Zona:Montilla moriles
  • Tipo de Barrica:Botas de roble americano.
  • Tiempo en Barrica: De 8 a 10 años

Jerez-Xeres-Sherry


CATA:

  • Vista: Amarillo claro y brillante.
  • Nariz: En nariz es punzando, intenso, armónico y muy fresco. Con recuerdos de madera y de frutos secos. Se percibe que hubo un intenso carácter de velo de flor
  • Boca: En boca es seco, pero a la vez glicérico. Levemente amargoso, largo, con recuerdos de fruta seca (almendra). Intenso retrogusto y retronasalidad. Esta saca de primavera tiene un carácter más salino, ya que es cuando el velo de flor está en su máximo apogeo.
  • Temperatura de servicio: Entre 6º y 8ºC.
  • Consumo:

MARIDAJE:

Ideal como aperitivo. Muy gastronómico.


INFORMACION GENERAL:

Los finos en rama siempre son más intensos de sabor, más largos en boca y con más peso que los finos tradicionales. Son así porque han sido embotellados tal y como se sacan de las botas, sin ningún tipo de filtrado los más puros. El Fino Gran Barquero en Rama, es de éstos: un fino en rama de los más auténticos, añejado tras una larguísima crianza bajo velo de flor, de entre 8 y 10 años, en botas de roble americano. Es un fino en rama con todas las letras. Con un color dorado profundo debido a su edad, lo definen sus punzantes aromas de yodo y brisa marina, y su carácter rústico. En boca es seco, salino, con un fondo ligeramente amargoso y, como todos los finos en rama auténticos, perfecto para maridar con los pescados más sabrosos, verduras braseadas, setas, pinchos y platos con aliños más fuertes o incluso picantes. Piensen en todos sus posibles maridajes, ¿no se les hace la boca agua?